上餅粉
上餅粉はうるち米を砕いて粉にしたもので、柏餅、ういろうの材料として使われています。もち粉よりもアミロースの割合が高いので歯切れのよい、粘り気の少ない生地ができます。ぜひ中西農園で販売する上餅粉の食感の違いをお楽しみください。
加熱後にそのまま使うと粘り気が少なく、あまり伸びないのが特徴ですが、加熱後にこねたりついたりすることで粘りを出すことができます。
商品名 |
上餅粉 |
内容量 |
500g |
価格 |
1,000円(送料込) |
特徴 |
粘りが少なく歯切れのよい、もちもちとした食感が楽しめます。 |
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